4人1日吃蟹之旅,江苏昆山巴城蟹肥_蟹类专题

很开心的巴城吃蟹游,有部车4人郊郊游很惬意,以后准备多跟在她们后面到处玩玩,嘿嘿~~上照片^_^

近年来,巴城镇不断加大传统文化的传承和地方特色文化的发掘力度,投入大量资金和精力,开展戏曲、书法创作、古遗址保护、老街修复以及蟹文化、民间传统文化挖掘等地方特色文化建设,形成了“一曲戏”、“一支笔”、“一朵花”、“一只蟹”、“一条街”等多个地方特色文化品牌。以绰墩遗址、巴城老街两个知名景点为节点,有机地衔接崇宁古刹、玉山胜境、玉文化博览城等景点项目,建设好蟹博物馆、江南木雕馆、名人故居等,深入挖掘地方历史文化内涵,充分整合地方历史文化资源,培育历史文化旅游线路,丰富文化旅游内容。通过历史文化增强发展软实力,以文化品牌的树立来提升城镇的旅游影响力,推进了巴城旅游文化的转型发展。

往年的宾客盈门今年都到哪里去了?在昆山一家保险公司工作的闵小姐道出其中原委。

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来到巴城,除了品大闸蟹,还有美景可览,美丽的原生态阳澄湖也是吸引游客的亮点之一。“乘快艇驰骋在阳澄湖上,一边呼吸洁净而又清新的空气,一边感受迎面吹来的凉风,还能欣赏湖边的美景,那感觉真是棒极了!巴城真不愧‘慢生活’旅游名镇的盛名。”有游客告诉记者。

而在铜川路水产市场,倪志军告诉记者,今年市场内几乎没有人在做蟹券。“我们市场里这么多大闸蟹的经销商,只有三四家还在卖蟹券,但我听说他们的生意都不好,就连一家颇有名气的字号也销不动。”有业内人士告诉记者,去年因为大闸蟹热销,有些蟹商担心最后供货不足,还准备了不少其他农副产品、南北干货供消费者选择,避免蟹券领空。但今年却完全没有这样的担心。

同事和她老公今年来吃过蟹,所以有认识的人,带我们去了养殖基地参观。50元一对,三两左右的,我们一人一对,于是带到对面的酒店里。酒店名为“东方蟹庄”,巴城那里很多这样的小酒店,上海人的日子是滋润,都是沪的车子特地跑过去吃蟹,日脚真好过啊!进了包房,先点了些当地的农家菜,螺丝、白斩鸡、水芹菜、扁鱼、盐水虾,嗲!!!蟹终于上桌拉,听当地人说现在已经是吃雄蟹的时节了,不过我还是喜欢吃雌蟹,被她们说我很“次”。当地的大闸蟹果然名副其实,肉质鲜美且带有甜味,蟹黄蟹膏更是吃得停不下嘴,特赞了!酒足饭饱,当地的农家菜倒不贵,不算蟹的价格,一桌菜才190元,合算呢!

金秋时节,丹桂飘香。品一品一蟹八鲜,饱饲胃口;赏一赏湖光水色,沁心悦目;逛一逛生态农庄,广增蟹识;游一游文化老街,感悟历史。如此享受,如此“慢生活”,应该就是许多游客迷上巴城、爱上阳澄湖的理由吧。

中午11:30,记者又来到与巴城大闸蟹交易市场相距不远的美食城,这里聚集了10来家大型饭店,几乎每家名字里都带着“蟹”、“澄”,显示阳澄湖大闸蟹是这些酒店最大的吸引力。事实上,每年的9月到次年1月,这里都高朋满座。但这天的午餐高峰,却意外地冷冷清清。

11-25 威尼斯国际官方网站,巴城

位于阳澄湖和傀儡湖间的绰墩遗址,因唐代名伶黄番绰而得名,是一个源远流长、文化底蕴深厚的古村落。“如果将地下的古代遗存比喻成一部厚重的史书,那么历史文化的堆积就是书页,每翻开一页就能看见一个时期的绚丽文化。绰墩山村就是这样一本书,像一座丰富的历史文化博物馆,藏着许多鲜为人知的秘密。”在绰墩遗址,考古发掘出了距今6000多年前的水稻田遗址及碳化谷粒,是世界上迄今为止发现最早的水稻田。2005年绰墩遗址被列为全国重点文物保护单位。

午饭时间饭店只有两三桌

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当然,除了赏景,除了品蟹,再吃吃湖“八鲜”、农家菜也是游客特别向往的。对吃蟹发烧友来说,在巴城吃阳澄湖大闸蟹自不必说,但要讲湖中八鲜倒不一定吃全过。近年来,除阳澄湖大闸蟹外,湖中“八鲜”也逐渐成了当地人款待远来宾客的上等佳肴。清水虾、螺蛳、鳗鲡鱼、白丝鱼、鳜鱼、鳊鱼、鳑鲏鱼、昂刺鱼——这八种湖鲜,只要你想吃,在巴城阳澄湖畔的各家酒店,老板都能满足你的要求,让你大快朵颐。关于湖“八鲜”,还有一个美丽的传说。相传八仙过海之前,曾在阳澄湖逗留数日,为报答阳澄湖父老乡亲的热情招待,八仙“各显神通”,每人给阳澄湖留下了一样水产,遂变出了八样水鲜,也就是现在的“湖中八鲜”。

“我们饭店刚刚送了三桌净菜到食堂里去,大闸蟹也带过去了。到时候食堂里的大师傅一炒一蒸,领导们就能吃上阳澄湖大闸蟹了。”一名饭店老板告诉记者,不管是国庆小长假期间还是如今的吃蟹旺季,都少有领导和其家人在此聚餐。不过顶风吃喝仍然存在,只不过他们担心在饭店里被熟人认出后举报,吃蟹的地点选得更为隐蔽。

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令人陶醉的湖景乡情

上午10:30,经营户们一手端着饭碗,一手拿着筷子,站在门口吃饭,一看到有车驶入市场,就招手示意其停到自家门口的车位。“等到11点,来买蟹的人就多了,所以先把午饭吃了,到时候定心招呼客人。”姐妹蟹庄的周建英告诉记者,周末的中午时分和下午四五点,是生意最好的时候,但和往年相比,今年团购的大生意远远少于去年。“单位来买蟹的少了很多,好多老客户都不来了。”

吃完蟹后,到了养殖基地买蟹。虽然妈妈再三关照我不要带蟹回来,说上海都吃得到,说不实惠,但是来都来巴城了,总要带点正宗的大闸蟹回去给爸妈尝尝。于是意思意思带了2对。同事的老公认识的人也会做生意,又送我们每人一袋螺蛳,嗲!

记者从游客处了解到,巴城目前有很多生态农庄,出产的菜品也很生态,绝对让游客吃得很放心。感受美景之余还能吃上一顿无污染的农家菜,眼睛看到的满是绿色,耳朵听到的是鸟儿清脆的叫声,呼吸的是清新自然的新鲜空气,迎面拂过的是具有浓郁田园气息的徐徐凉风……在巴城的每一天,都是那么休闲而自得。

大闸蟹不能“因公而亡”,却乐于“为私献身”。无论自驾去阳澄湖吃大闸蟹,住一晚农家小别墅,还是购买几盒送给亲朋好友,普通市民成为了大闸蟹特别是阳澄湖大闸蟹的消费主力。

威尼斯国际官方网站平台,自从公司里一个很会玩的同事走了之后,MS就一直冷冷清清么萨活动,昨天终于把她叫出来,和另一个同事同她老公4个人去阳澄湖吃蟹拉。同事的老公,射手男,MS和狮子女是最配的。MS我这种年龄段的小姑娘,对30+岁结了婚的男人有几分憧憬哈哈~~

除了吃闻名天下的阳澄湖大闸蟹,到了巴城,你还得用心去感受巴城的悠久历史,才不枉来巴城享受过“慢生活”。文化底蕴深厚,人文资源丰富,可以说是对巴城历史准确而生动的概括。“百戏之祖”昆曲的源头在巴城,三大雅集之一的《玉山雅集》在巴城,中国第一个特色书法之乡在巴城,昆山唯一的全国重点文物保护单位——绰墩遗址也在巴城。

而在巴城的一家饭店里,记者也遇到来自上海的普通游客。自家的一家三口和表姐家的四口人,两辆小汽车开到巴城来,先吃农家菜和阳澄湖大闸蟹,下午再去逛逛莲花岛,看看湖上风景,晚上去昆山市区里吃一碗奥灶面再回去。“今天天气好,秋高气爽,大家就约好出来散散心,而且大闸蟹也要在阳澄湖边吃最有感觉。”这位奚先生告诉记者,这样一来一回的人均消费也不过200元上下,还挺实惠。而在巴城大闸蟹交易市场,正把两盒大闸蟹放进汽车后备箱的黄先生也是带着女儿和太太一起来的。“一盒给父母,一盒给丈母娘家里。”

在阳澄湖北岸线上的武神潭村内,尚留有春秋时期所建的八卦水城——南武城遗迹。同时,镇内还有极具明清时期风格、保留较好的巴城老街和正仪老街两条文化老街以及千年古刹崇宁寺遗迹。记者了解到,为了保护这些历史文化遗迹,巴城镇根据现有条件和经济实力,着手对巴城老街进行修复,重新铺设了老街石板,修复改造了春和面馆、龙云距茶楼等老字号,并新开设了玉峰古文物展览馆、昆石馆、陈东宝笛馆等多个文化馆室。2009年下半年,该镇对正仪老街进行修复改造,对街区内至今历史风貌和空间格局保存较完整的的传统街巷严格控制,予以保护,并根据传统风貌遗存现状修复其他街巷和古建筑。同时,还重建了崇宁寺和崇宁塔院。

“去年收到的蟹券有单位发的,也有工作上有关联的企业送的。今年中秋节单位连月饼票都没有发,更加不指望还能给蟹券了。”小马说,企业不送也在意料之中,更让他觉得轻松。“这种时候收蟹券还挺有风险的,没必要冒险。”

巴城镇位于昆山市西北境阳澄湖东岸,东邻上海,西连苏州,有着怡人的碧水风情、恬静的田园风光,是闻名遐迩的阳澄湖大闸蟹的故乡,被誉为“天下第一蟹城”。巴城因湖而秀美,因蟹而闻名。人们品尝大闸蟹以阳澄湖为最爱,而阳澄湖大闸蟹尤以巴城为最尊。为此,早报记者特意采访了位于阳澄湖东岸最具代表性的一个农业种植、水产养殖特色村——巴城湖村。

而在另一家饭店里,记者跟着服务员看了上下几层,只有2桌4人位在吃饭,还有6名顾客刚刚进店。“里面三个圆桌已订掉了,客人还没到。”但老板仍然承认,今年的生意大不如前。

早报记者江长清

上周末,秋高气爽,正是出行的好日子。周六上午9点,记者从上海出发前往昆山阳澄湖,只用了一小时就到达巴城。即使阳澄湖边依旧是沪牌小汽车占主流,却没有出现前两年的盛况。

迄今为止,巴城已经连续举办了十五届阳澄湖蟹文化节,通过深入挖掘蟹文化的精神内涵,“阳澄湖美,巴城蟹肥”已经成为巴城蟹经济的“金字招牌”。

足以容纳上百辆小汽车的停车场就在酒店门口,但4/5的车位依旧空着。刚刚驶来的两辆沪牌车停了下来,出来的是两户一家三口的普通人家。距离停车有十来米处,酒店门口的门童看到有客人下车,远远地挥手致意,拉开嗓门喊:“来吃饭吗?进来看看吧,新鲜的农家菜!”

逃离人群嘈杂、工厂林立的城市包围,在巴城你可以静静地坐在湖边,可观风、可垂钓、可谈心,很是惬意。你还可以泡一泡温泉,舒缓一下疲惫的身心。

在限制“三公消费”的大环境下,不少蟹老板的团购老客户都在今年销声匿迹。但记者在采访中发现,隐蔽吃蟹者依旧存在。

近年来,巴城镇精心规划,不断扩建巴城湖蟹市场、完善设施,增加市场摊位和餐船,构建现代渔业产业园,指导养殖户实行科学化、智能化养殖,带动一大批村民参与蟹业经营,增收致富。如今巴城的湖蟹市场已成为长三角地区游客们购蟹、吃蟹的首选去处。

在巴城大闸蟹交易市场,记者询问了四五户人家,报出的价格都差不多。3两的母蟹和3.8两的公蟹一对45元或50元,3.5两不到的母蟹和4两出头的公蟹则要60元、70元一对。而4.5两和5两的公蟹因为数量特别少,论只销售,每只从90元、100元、110元都有。

走进一家酒店,听说记者想体验一下大闸蟹从捕捞到品尝的全过程,老板立即答应了。但看着浸在水中的蟹笼以及到处乱爬的大闸蟹,记者还真有些不知从何下手,只好在一旁看着工作人员轻车熟路地抓蟹、捆蟹,几分钟就捆好了几十只蟹。不禁感叹,这抓蟹的确是个技术活啊。那么如何选蟹呢?老板也向记者介绍了自己的心得:阳澄湖大闸蟹个大体重、青背白肚、金爪黄毛,以蟹黄肥厚、肉质白嫩、滋味鲜美而享誉海内外。蟹壳成青泥色,平滑又有光泽;肚腹甲壳洁白晶莹,蟹腿毛长而呈金黄色;蟹的尾端饱满或鼓起,蟹脐两旁透出红色……这样的蟹才为上品。

除了饭店遇冷,傍着阳澄湖而建的高档酒店也遭遇“滑铁卢”,甚至不得不关门大吉。在巴城的美食城旁边,一抬头就能看到拥有400多间客房的昆山宝曼酒店,往年一到大闸蟹的旺季,这里周五、周六的房间供不应求,往往要提前一两周预定,但今年却关门大吉了。当地人告诉记者,同样在旺季关门的还有昆山东方云鼎温泉度假酒店。记者在网上查询发现,该五星级酒店的豪华湖景双床或大床房一晚售价1688元,酒店内包括主楼、别墅、湖心岛会所等,据说有1000多间客房。记者昨天拨打其总机,但提示音表示:“您所拨打的电话已经因故停机。”

西风起,蟹脚痒!又到一年吃蟹季。说到大闸蟹,那自然是阳澄湖的大闸蟹最数有名。到哪里去吃阳澄湖大闸蟹呢?“要吃蟹,到巴城”,在长三角地区乃至全国各地的游客心中,蟹都巴城已经成了金秋时节菊黄蟹肥之时品阳澄湖大闸蟹的首选之地。日前,早报记者来到巴城镇,亲身感受了“阳澄湖美,巴城蟹肥”的浓烈氛围。

但在蟹商金建明的眼中,这和往年的大生意不好比,却也足够令人羡慕。“什么叫大生意?往年订购500只、1000只才算是大生意,但今年这样的订货我还没有接到过。”他告诉记者,别看门口有不少沪牌小汽车,但他们多是亲朋好友自己组织来吃蟹,一次也只会购买两三箱回去送送人或自己吃,消费金额也就千把元,甚至只有几百元。

遐迩闻名的天下蟹城

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巴城饭馆外吃蟹客的车辆并未停满,仍有空位
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前来购蟹的顾客将包装好的大闸蟹装上车
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巴城美食城旁拥有400多间客房的昆山宝曼酒店已经关门

巴城湖村拥有阳澄湖水域面积1.1万亩,20多年的水产养殖经验。阳澄湖大闸蟹的养殖有一个得天独厚的优势,那就是阳澄湖的水环境。随着近年来阳澄湖水域环境的治理和改善,以及养殖技术的改进,大闸蟹年年丰收,质量不断提升。据巴城湖村村书记介绍,整个阳澄湖分为西湖、中湖和东湖,巴城地区位于东湖湖畔,而巴城湖村又是少有的几个与阳澄湖水域相连的村,村里的大闸蟹都是原生态养殖。与西湖、中湖相比,阳澄湖东湖水域较浅,约2米左右,光照充分,再加上水底淤泥少、土质硬,最适宜大闸蟹生长。另外,大闸蟹最爱吃的螺蛳、水草也非常丰富。大闸蟹脱壳的时候,身体是软的,水草还能起到很好的保护作用。在养殖户中流传这样的说法:大闸蟹长得好不好,看水草就能看出来。阳澄湖里的水是流动的,人工喂养投放的饲料会随着湖水流失,所以养殖户们很少人工喂养,全靠大闸蟹吃天然食物自然生长。

标价动辄688元、888元、1888元的蟹券无人问津,网上的大闸蟹套餐却卖得火热。记者在多家网店看到,三百元到六百元的大闸蟹套餐卖得最好,有些网店已有上百份的销量。在莲花岛经营水面,养殖大闸蟹还做农家乐的小沈告诉记者,冷空气到来,大闸蟹逐渐成熟后,每天都要发出去10来盒。周末还有不少预定前来吃蟹游湖。

人文荟萃的历史名镇

而在本市长宁路上的一家阳澄湖大闸蟹专卖店里,今年大闸蟹的零售价也没有升高。“西北风刮起来以后大闸蟹的质量到了最好的时候,尽管出水价上涨了,但我们的零售价还是不动。”销售人员小孙告诉记者,听说阳澄湖边上的蟹商和饭店生意都不好,“老家几个开饭店的朋友都打电话给我,希望能介绍些朋友过去吃饭。听说饭店特别惨,跌了60%—70%的生意。”

纯天然无公害的农家菜也让许多游客回味无穷。“每次来巴城,农家菜是一定要吃的。鱼虾是从阳澄湖里捕捞起来的,既新鲜又美味,蔬菜都是巴城本地人自己种的时令菜,好吃又健康。”

在上海的水产市场上,往常出现在高端礼品市场里的阳澄湖大闸蟹也正在谋求普通市民的青睐。“我们在市区内开出4家专卖店,主要就是面向普通消费者的。”小孙告诉记者,普通市民进店一般采购的都是小单子,买上一辆盒大闸蟹,昨天一天就接了这样的二三十单生意。3.6两到4两的公蟹以及2.6两到3两的母蟹性价比最高,因此最受欢迎。“我们往年的单位团购就不多,今年又特别注重开拓普通消费者,所以目前的销售量和去年同期持平。”

抓完蟹,接下来就是如何品蟹了。品蟹最标准的要用“蟹八件”,用工具慢慢剪、细细挑。但大部分食客还是靠两只手剥蟹。老板就很热心地向记者示范了一下吃蟹的一般步骤:先把蟹肚上的蟹兜掰开,然后掀开蟹壳,剥除爪子和钳子,并把蟹身从中间掰成两半,剥掉蟹爪时可以留两只最小的爪子,方便手拿;而蟹肺和六角形的蟹心因为性寒,是不能吃的。老板笑着告诉记者,每个人都有自己吃蟹的习惯,反正只要把肉吃干净,吃得开心、满意,方法并不是那么重要。不用多说,看着流油的大闸蟹,记者开始迫不及待地品尝起来……

老板坦言,如此一来也给他们增加了成本。“往年在这里吃完饭,总要带上8盒、10盒大闸蟹回去,现在直接带大闸蟹出饭店太明显,就让我们送货上门,或者发蟹券。”

听曜ㄒ等耸康慕步猓绫钦咴缫咽遣龀孀魉睿顺宄宓乩吹桨统钦蜃钪男肥谐 肤吃罚飧霭统亲畲蟮捏π方灰资谐∧谟100余条餐饮船,200余个交易摊位。目前,蟹舫苑已经一改大闸蟹开捕前冷清的场景,冲着第一波上市的阳澄湖大闸蟹,食客们闻风而动,蜂拥而至,场面着实壮观。

产量虽减少蟹价仍持平

蟹市场里难遇大生意

小孙估计,等到这两天公蟹完全成熟,吃蟹的人会更多。“今年夏天的异常天气影响不小,我做了这么多年大闸蟹,第一次看到10月底公蟹还没有完全成熟的,但经过这几天的低温,估计马上就能达到最佳状态了。”

“来呀来呀,是不是要买大闸蟹?进来看看!”在巴城大闸蟹交易市场,几乎每一家门口都有人在热情地招徕客人。而记者在现场看到,停靠在这里的小汽车,2/3是上海牌照。

除了远走隐蔽处吃蟹,一些从周边城市过来吃蟹的人也不敢住得离阳澄湖太近。当地人告诉记者,担心用身份证登记入住后存在曝光风险,这些人不敢住在阳澄湖边上,而是选择位于苏州工业园区内的酒店。“看上去不像是为了吃蟹而特地过来的。”

“我们保险公司往年在大闸蟹旺季的两个月里,几乎天天都要宴请客户,包括银行、4S店,还有一些大集团的客户。但今年公司批下来的招待费用缩减了至少一半,所以除了非常重要的客户,一般人我们就不请了。”她告诉记者,中央要求限制“三公消费”后,政府部门的官员基本不敢出来吃饭,就连他们这样的商务宴请也“收敛”不少。

那么,往年满天飞的蟹券哪里去了?都在蟹商们的手里攥着呢!因为今年购券者实在寥寥。在军工路水产市场上经营大闸蟹的陈老板告诉记者,今年蟹券的生意不足往年的五分之一,即使折扣更低,也没能挽回颓势。“好多老客户都不买了,能买的也减少了采购量,现在我已经不卖蟹券了。”

记者走进其中一家金碧辉煌的饭店,尽管已经到了午餐高峰,店内却空空荡荡,老板姜先生亲自招呼服务员给记者拿来了菜单,闲聊两句就开始吐苦水:“往年这时候是我们生意最好的时候,外面的停车场停满不说,小汽车还要停到对面马路上,你看看现在,空荡荡一片。”生意真有这么差?面对记者的疑问,他反问一句:“你从上海过来,路上堵不堵?不堵肯定是没人嘛!”他告诉记者,今年蟹季的生意相比去年要下降1/3,订位者寥寥。“去年你这个时候来,就算是三四个人的散客,我都肯定会和你说,订满了,麻烦你等一等。今年随到随吃。”

“今年如果不在网上卖大闸蟹,生意肯定不好。”东方国际水产中心总经理助理王德才告诉记者,网上销售主要面对普通消费者,价格竞争也激烈,但胜在人数众多,对于基本丧失了团购生意的蟹商来说,无疑是最重要的客户。

今年吃蟹旺季路上不堵

怕举报远走隐蔽处吃蟹

“我们家的两栋小别墅这周末都订满了,如果你有需要可以预定下周的。”在巴城大闸蟹交易市场经营大闸蟹生意的老李家里还造了两幢小别墅,专门出租给游客。他告诉记者,这周全都租给来自上海的游客了。“一幢别墅七八个房间,一晚上3000元,有的是几户人家一起约出来游湖吃蟹,有的是朋友们聚会。相比宾馆价格实惠多了,所以最近几个周末都提前租出去了。”

“今年好几个上海老朋友到现在都没有来。”眼看着湖里的大闸蟹膏黄壳硬,年年都来的老客户却至今没有声音。“以前政府部门、事业单位、国企、银行的大小领导都到我们这里来吃蟹,但今年一个都没有来。”不只是老金,记者询问了四五家经营户,家家都感叹“消失”的企业团购让他们受伤很深。“阳澄湖大闸蟹一年估计有50%的生意就靠团购,你说影响有多大?”

“这时候应该是吃蟹的旺季,今天天气又这么好,恐怕去阳澄湖边的人特别多,道口要堵车。”行驶在高速公路上,司机老张先给记者打预防针,但他担心的事情并没有发生。从上海出发到昆山的全程,一路畅通无阻。即使在收费道口,也只有两三辆小汽车等候,几分钟就通过。而在前两年,“一只大闸蟹引发的高速公路拥堵”经常见诸于报端,从上海到阳澄湖的路上,往往一堵就是一两个小时,道口也是排长龙。返程高峰也不能避免,车辆走走停停,一个小时的路程要花数个小时。但这样的情况今年却没有看到。

普通市民成吃蟹主力

而在上海的铜川路水产市场里,信息分析员倪志军告诉记者,中秋国庆过后,大闸蟹的价格一直很稳定。“3两到4两的公蟹,批发价是每斤30元到65元之间。2两到3两的母蟹,则是80元到160元一斤。”他表示,尽管进入大闸蟹的上市旺季,但今年市场上的销量始终不大,每天平均销售16至17吨,周末则能达到20吨左右,行情就好像温吞水。而由于今年大规格的大闸蟹较少,他至今还没有在市场内看到4.5两、5两以上的大闸蟹,所以尽管报价颇高,有没有实际交易却难说。

“阳澄湖美,巴城蟹肥”。在进入巴城区前,一块已经有些年数的标牌在入口处尤为显眼。一路驶进巴城城区,尽管已经上午10点多,城内依旧人气不旺,就连往年在路边招手销售大闸蟹的摊子,以及招徕客人去农家乐的人也不多。而在记者随后的采访中,将阳澄湖大闸蟹打造成“奢侈品”的昆山人,在这个大闸蟹最为肥美的季节,也都在叹息:“今年的生意真难做。”

“一张两张三张……”在事业单位工作的小马掰着手指头,算起了去年收到了几张蟹券。“总共4张,去年家里基本上就不用自己买蟹了,最后还送了一张给亲戚。”而今年,他至今没有收到一张蟹券。

“听说有的饭店生意缩水了2/3,原本客人在他们这里消费后,还会每人打包一份大闸蟹带回家,但现在吃的人少买的人更少,即使需要购买大闸蟹也会直接去水产市场。”记者走访的巴城还有不少游客慕名而来,一日游让这里尚保持一些人气,昆山市内的部分乡镇情况则更严重。“听说正仪镇上的饭店,一天只能接待到一桌客人,湖上吃饭的大船都空着。”但对于闵小姐来说,今年的大闸蟹旺季过得轻松了许多。“往年这两个月,几乎天天都有客户要请,喝酒吃大闸蟹免不了,今年可以多些时间在家里了。”

因为生意不好做,尽管今年夏天的持续高温让阳澄湖大闸蟹有所减产,特别是大规格的蟹数量明显减少,但记者在巴城和上海两地了解的蟹价却都和去年基本持平。“不敢涨价,怕客户更少”是蟹商们普遍的心态。

人工成本上涨,饲料投入更大,物价持续上涨,每年阳澄湖大闸蟹上市前,几乎都有今年将涨价10%的吹风。但今年敢这么说的人并不多。“成本肯定提高了,今年产量又少,我们当然想价格高一点,但高了以后谁买?”看着池里的大闸蟹,经营户老李两手一摊,颇为无奈:“今年不允许公款消费,往年最不关心价格的团购客户流失一大半,我们只能抓住来这里一日游的游客,他们相对更关心价格。”

“像刚刚那三桌,一桌菜只有六七百元,不算贵,但是大闸蟹100元/对,这样一桌下来也要2000元左右,所以他们选择在食堂里吃。”还有些领导将吃喝阵地转移得更远,甚至到了外地。这位老板表示,据他所知,有的人跑到农家乐去吃蟹,还有的人一路转移到太仓,最远甚至是湖州。“不过大闸蟹都是从我们这里带出去的,他们嫌其他地方的蟹不好。”

一长排的平房组成了巴城大闸蟹交易市场,每户人家都是前面一间小房子,接待客人,后面是七八个大网箱浸在水池中,里面养着不同规格的大闸蟹。一有客人过来问价,就把大网兜拉上来,看一看大闸蟹的个头和品质。

满天飞的蟹券不见了

西北风一刮,上个月还嫌脚软肉松的大闸蟹立马蟹黄膏肥,进入一年中最佳赏味期。不过,今年的大闸蟹蟹商却高兴不起来,因为限制“三公消费”就好像一把利剑,斩断了他们相当可观的一笔生意。于是阳澄湖边上的饭店空了一大半,高星级酒店关门大吉,蟹老板们招徕客人时挥舞的双手更加卖力。而对于普通老百姓来说,秋高气爽正是吃蟹的好时候,无论是小菜场购买,网络上订购,还是前往阳澄湖,今年吃蟹显然更实惠。

周建英说的没有错,记者在大闸蟹交易市场里转了两圈,近百户的经营户中,只有两家在大批量地绑蟹,一户刚刚接到了50对的生意,另一户则有六七人上阵,围着3筐大闸蟹,一只只用绳子捆绑,然后装入礼盒。

阳澄湖边高档酒店关门

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