爱好披萨的吃货们看过来了,菜谱笔记

披萨是非常美味的食物,无论是大人还是小孩都非常喜欢吃。店里的披萨价格昂贵,所以很多人都会选择家里自己制作美味的披萨。其实制作披萨没有想象中的那么难,您家里只要有微波炉和平底锅就可以亲手制作出美味的披萨了。下面小编就和大家详细的介绍下披萨的制作步骤。

披萨的美味,总有人能懂!披萨控们看过来了,今天小编教你们做几款巨好吃的披萨,在家轻松做出美味的披萨~

用料主料

披萨是非常美味的食物,无论是大人还是小孩都非常喜欢吃。店里的披萨价格昂贵,所以很多人都会选择家里自己制作美味的披萨。其实制作披萨没有想象中的那么难,您家里只要有微波炉和平底锅就可以亲手制作出美味的披萨了。下面小编就和大家详细的介绍下披萨的制作步骤。

培根火腿披萨

  • 威尼斯国际官方网站平台 1

    高筋面粉200克

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    洋葱适量

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    甜玉米适量

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    蘑菇适量

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    火腿适量

披萨的制作步骤一

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辅料

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威尼斯国际官方网站平台,食材:

  • 酵母1/2小匙
  • 奶酪适量
  • 红椒适量

要制作美味的披萨,我们先要准备好原材料。我们需要这几种食材:200克面粉、130ml的牛奶、10克糖、半匙的盐以及小匙的酵母。我们把这些食材混合在一起揉成面团,再加入油一起揉,其间摔打几次,一直揉至面团光滑,盖上布,放在温暖处让它慢慢发酵。

威尼斯国际官方网站,培根,火腿、洋葱,番茄,甜椒,芝士奶酪,披萨饼胚。

调料

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做法:

  • 食盐1/2小匙
  • 番茄酱适量
  • 牛奶130毫升
  • 白糖10克
  • 植物油1大匙

面团发酵好后,我们用手轻轻揉搓面团把里面的空气揉出去,把它滚圆再放置十多分钟。然后我们取出面团,将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮,厚度约为0.3cm,用牙签扎上孔,以免受热时鼓起,但要留一圈边缘不扎,再次发酵30分钟。

1.将材料都切成小丁

家常版pizza的做法

披萨的制作步骤三威尼斯国际官方网站平台 9

2.披萨饼胚背面涂抹一层色拉油,正面涂抹一层番茄酱/披萨酱

1.“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团,再加入油一起揉,其间摔打几次,一直揉至面团光滑,盖布,温暖处发酵至2、3倍大

面饼发酵好后,大家就可以把它放到平底锅里煎一下,一定要小火烙,防止烧焦哦!面饼只需要烙一面,八分熟就可以装盘哦!然后大家可以把披萨的陷料拿起锅里炒下,一般我们会采用洋葱、红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿等这些作为披萨的陷料,具体的看您自己的口味了。

3.将提前准备的蔬菜丁和培根丁、火腿均匀的铺在番茄酱上,均匀撒上黑胡椒粉,还可放西式辣椒籽最后铺一层芝士奶酪,盖住蔬菜丁。

2.发好的面团用手轻轻揉出里面的空气,滚圆后静置15分钟;然后取一块面团,将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮,厚度约为0.3cm,用牙签扎上孔,以免受热时鼓起,但要留一圈边缘不扎,再次发酵30分钟

披萨的制作步骤四

4.烤箱预热后,200度烤7分钟,观察芝士奶酪融化即可。

3.平底锅中抹油,热后放入饼皮,盖盖,小火烙至饼皮底部焦黄,一定注意只是烙一面哦,这时饼皮已经八分熟了

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田园披萨

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饼皮已经八成熟了,陷料也准备好了,接下来我们在面饼上抹上番茄酱,再撒上奶酪丝和蔬菜,蔬菜上面再铺一层奶酪,这样我们就可以半成品放入微波专用器具,盖上盖子,打开排气孔;我们把装有披萨的器皿放入微波炉,调好时间,时间到了取出就可以了。美味的披萨就做好了。

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4.蔬菜都洗净沥干水分,切丁,火腿切丁

上面就是家常披萨的制作步骤,如果您也喜欢吃披萨的话,不妨按照上面的步骤亲自烹制一回。以上就是小编关于微波炉怎么做披萨以及披萨制作步骤的分享,如果您还有更多相关问题,欢迎您继续关注齐家资讯。

食材:9寸披萨饼、蕃茄酱、奶酪、青红椒、口蘑、火腿肠、玉米、披萨草

5.平底锅中加入少许油,热后先倒入洋葱炒出香味,然后再倒入其他蔬菜略微翻炒,这样做是为了去除蔬菜中的水分,也减少了之后的烹调时间

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做法:

6.饼皮上抹上一层意面酱,留边缘不抹;撒上一层奶酪丝;撒上火腿丁;撒上蔬菜;最后再铺上一层奶酪

1.披萨饼化冻20分钟

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2.准备披萨料,把材料切丁或切片

7.将准备好的pizza放入微波专用器具,盖上盖子,打开排气孔

3.在披萨饼上刷上一层厚厚的蕃茄酱,撒入少许披萨草,撒上一层奶酪丝,再铺上口蘑,青红椒,撒奶酪丝,再铺上一层青红椒,玉米粒,撒上一层奶酪丝。

8.放入微波炉,中大火5分钟,时间要根据自己微波炉的功率调整,其间不妨打开观察一下

4.烤箱预热,放入烤箱中层200度上下火烤15分钟,再撒上奶酪丝,继续烤5分钟左右,即可出炉。

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新奥尔良鸡肉披萨

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烹饪技巧

主料:

1、这款为纯粹的家常版pizza,没有烤箱就用平底锅和微波炉;没有黄油就用普通色拉油;没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片;没有意面酱就用番茄酱,最后做出的pizza吗--也不错哦。

高筋面粉适量一量杯、香菇两朵、洋葱适量、青椒适量、鸡大腿一只

2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性,可以让面团更有嚼劲。

辅料:

3、先用平底锅烙有两个目的:一是让饼底焦黄,获得跟烤箱一样的效果;二是减少微波炉的烹制时间,否则时间短了饼会生,时间长了蔬菜的口感会受到影响。

番茄酱适量、安佳马苏里拉奶酪适量、无盐黄油适量、新奥尔良烤翅料适量、盐2g、糖4g、食用油3g、酵母2g

4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果,没有的话完全可用普通奶酪替代。

做法:

5、肉制品最好用火腿,用其它肉类的话短时间内不易熟。

  1. 面粉 盐 糖 食用油 酵母 放在一起 用温水来和面会比较柔软 也帮助酵母发酵 两三个钟头就发好了

  2. 鸡大腿可以跟和面同一时间进行 切成小块 放入新奥尔良烤翅料放入鸡腿块 两三个钟头就好 再切好其他配料

  3. 面发好 擀成饼状 用叉子扎眼透气 把油倒在平底锅里涂均 面饼放进去 中小火烙至饼皮底部焦黄 只是烙一面即可 此时饼皮六七分熟

  4. 锅里放入黄油把配料翻炒一下

  5. 烙好面饼放入盘子里 开始放入配料 1)番茄酱抹匀 2)一半芝士 3)香菇青椒洋葱 鸡腿肉 4)另一半芝士铺在最上面 放进微波炉大火打5-7分钟

  6. 无烤箱版的成品 各种拉丝 味道不打折

6、微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔,否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动,馅料也容易糊。

食用小贴士

微波炉烹调指示:

  1. 打开外包装袋,将汉堡放进微波炉中。

  2. 用高火加热1分30秒钟或1分钟。

PS

  1. 冷冻状态下开始加热,口感最佳。

  2. 视微波炉功率不同,可适当调整时间。

温馨提示:微波后产品中心温度高小心烫伤,建议放置微冷后再食用

黑椒牛柳披萨

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主料:小麦面粉200克,小麦富强粉400克

辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,百里香45克,牛肉100克,柿子椒20克,洋葱15克,奶酪130克

调料:盐12克,白砂糖25克,橄榄油40克

做法:

  1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

  2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色取出;

  3. 将牛肉洗净切片;

  4. 青、红、黄椒洗净、去蒂切圈;

  5. 洋葱去皮切条,备用;

  6. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上黑胡椒酱;

  7. 接着在饼皮上菜上奶酪丝;

  8. 再均匀铺上牛肉、青、黄椒、洋葱;

  9. 最后再撒上奶酪丝与奶酪粉;

  10. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

  11. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

榴莲披萨

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食材:

高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克,食盐5克。榴莲肉约400克、、马苏里拉奶酪200克,另准备少许奶油擦披萨盘用。

做法:

1、高筋面粉、干酵母、砂糖、清水全部加入盆中,用刮刀搅拌均匀,再用手揉压成面团。

2、加入奶油、食盐揉压至面团光滑,取出在案板上摔打出筋,至少重复二十到三十遍。

3、室温发酵约40分钟。

4、披萨盘抹上黄油,取面团400克,均匀铺满披萨盘,周边略高,用叉子在整理好的饼坯上扎孔。

5、撒上奶酪丝。

6、铺上切好片的榴莲肉,撒上奶酪丝

7、放中、下层,上火200度,下火减半,烘烤约10分钟。

海鲜披萨

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食材:

虾仁、蛤蜊肉、鱿鱼圈若干,小洋葱1个,大蒜头1个,橄榄油75毫升,番茄酱,番茄汁各1勺,250 克切成颗粒状的番茄,盐,白胡椒粉,甜辣椒各1勺,糖少许,面粉250克,白蘑菇100克,大葱3根,奶酪220克,干酵母3.5克

做法:

1.洋葱,大蒜头切碎放入加热的橄榄油中稍箭,撒入番茄颗粒收汁,加番茄汁,盐,胡椒粉,甜辣椒,糖调味。3分钟后盛出番茄沙司,冷却备用。将干酵母粉放入水中溶解。

2.将面粉,盐以及干酵母混合,加入热水和橄榄油。

3.所有原料拌匀,合成光滑的面团。放入封闭的器皿中静置约30分钟发酵。

4.白蘑菇洗净,切片。取出面团分成两份,分别擀成圆饼形,然后静置约15分钟。将锅加热,放入大葱和白蘑菇稍煎,再倒入虾仁,蛤蜊肉,鱿鱼圈,中温煎5-8分钟,加盐和胡椒调味。将乳酪切片。在披萨上刷一层番茄沙司,铺上虾仁,蛤蜊肉和乳酪片。

5.将烤箱先预热至摄氏200度,然后放入披萨烤约20分钟即可。

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